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南方网> 广州新闻

广州多部门携手守护市民“舌尖上的安全”

2018-08-03 08:21 来源:南方日报 黄舒旻

????美食,可谓是广州的一张城市名片。为了让广大吃货们能够吃得安心、吃得放心,日前,广州市人民政府办公厅正式印发了《2018年广州市食品安全重点工作安排?#32602;?#31616;称《工作安排?#32602;?/p>

????《工作安排》提出广州将坚持“高位推动?#20445;?#20840;力创建国家食品安全示范城市,并从十个角度对今年广州食品安全重点工作进行了细化。这十个角度涵盖了源头综合治理、风险隐患防控、突出问题整治、严惩食品违法犯罪等方面的工作内容,涉及到广州市食品药品监管局、广州市农业局、广州市发展改革委、广州市卫生计生委、广州市质监局等部门。

????严惩食品犯罪

????建立违法人员禁业限制数据库

????在食品安全的突出问题中,《工作安排》提到,广州将组织开展农药残留、兽药残留、“瘦肉精”、私屠滥宰、水产品“三鱼两药”、生鲜乳违禁物质等农产品质量安全专项整治和农资打假专项行动,并严厉打击制售假酒等危害人民生命安全的违法违规行为。

????《工作安排》指出,尤其要加强水产品、婴幼儿辅助食品、粮食加工品、食盐、食品添加剂等重点食品的监管,同时对?#35780;唷?#33590;叶、保健品、食品生产加工小作坊、小餐饮等开展专项整治。

????为?#32321;?#29983;鲜家禽产品来源可靠、质量安全,广州将严厉打击市场和市场周边、民居(出租屋)违规饲养、宰杀、贩卖活禽的行为,对反复出现的违规宰杀销售活禽黑点,进行集中整治打击。

????对于食品违法犯罪行为,《工作安排?#38750;康?#23558;由广州市公安局牵头,始终保持严打高压态势,重点严厉打击私宰生猪、食品“非法添?#21360;薄?#39135;品制假售假等犯罪行为,并通过加强专业化、智能化侦查、稽查能力建设等手?#21361;?#25552;升主动发现、精准打击食品安全犯罪的效能。

????值得注意的是,广州还将实施行政处罚结果公开,建立并向社会公开食品安全违法犯罪人员禁业限制数据库。

????强化监管力度

????做到线上线下同质同标

????科技手段在食品安全的监管过程中,将发挥重要作用。《工作安排》提到,广州将推进食品生产全过程动态监管?#25945;?#36816;用,实施监督检查电子化管理,同时开展市?#24230;?#33756;流通追溯管理?#25945;ā?#23376;系统和节点建设并进行试运行,实现市第一批认定节点企业50%的覆盖率。

????在黄沙水产、江南果菜、一德路等大型批发市场中,《工作安排》明确需继续完善驻场监管机制,强化市场自检、执法抽检和专业机构驻场抽检相结合的抽检模式,推广蔬菜、肉类、水产品等食?#38376;?#20135;品全过程溯源系统,强化食?#38376;?#20135;品批发市场规范管理。

????针对网络订?#22270;?#31649;工作,《工作安排?#38750;康?#20102;要落实网络餐饮服务?#25945;?#21450;入网餐饮服务提供者食品安全责?#21361;?#21152;强网络订餐规范化管理,鼓励“明厨亮灶”“后厨直播?#20445;?#20570;到线上线下餐食同质同标。

????对于食品、保健食品欺诈和虚假宣传,广州将进行专项整治,规范广告、宣传、推广行为,铲除行业潜规则。

????提升餐饮业质量安全

????每区建成1条以上省、市级示范街

????餐饮业的食品质量安全直接关系到市民的身体健康。因此,广州将实施餐饮业质量安全提升工程,推进“明厨亮灶”和食品质量安全示范街建设,全市所有持证餐饮服务单位全部实施“明厨亮灶?#20445;?#27599;个区建成1条以上省、市级食品安全示范街。

????同时,深入开展餐饮服务量化分级管理,推进量化提级改造。全市学校(含托幼机构)食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、大型餐饮单位和800人以上大?#22270;?#20307;食堂要基本达到良好(B级)以上,其中A级(优秀)比例不低于25%。

????随着消费升级,进口食品也成为市民青睐的商品种类。《工作安排》中明确,将由广州海关负责实施进口食品安全放心工程、出口食品质量竞争力提升工程,建设出口食品农产品质量提升示范区。推进出口食品企业同线、同标、同质工程(简称“三同”工程),扩大“三同”工程实施范围。

????【记者】黄舒旻

????【校对】杨?#23545;?/p>

????【摄影】符超军

编辑: 邓红英

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